Алкоголь
Следует помнить, что сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. он осаждает пепсин, необходимый для их переваривания и мешает усваиванию витаминов.
При приеме даже 50 мл водки организм включает все резервные механизмы для того, чтобы привести в норму рассогласованные системы. Это воспринимается как эйфория, легкое возбуждение на фоне хорошего приема пищи.
При приеме большего количества алкоголя организм перестает вырабатывать собственный этанол и начинает бороться с поступившим извне с помощью специального фермента алкогольдегидрогеназы, причем у мужчин его больше, а у женщин меньше: вот почему они пьянеют и спиваются быстрее мужчин. В ожидании водки организм уже начинает вырабатывать вещества, которые он не должен вырабатывать, на что тратится много энергии.
Помимо этого, излишек спирта поглощается жировыми клетками, вот почему у таких людей появляется одутловатость. Как хороший растворитель, спирт разрушает жировую пленку, окружающую эритроциты. Они начинают слипаться, а это уже тромбы, с которыми организм, в свою очередь, также начинает бороться, выделяя специфические антитромбические вещества, но так долго продолжаться не может.
Спирт легко проникает в клетки, в том числе в половые, влияя на наследственную структуру. Влияние алкоголя на женский организм в 200-250 раз сильнее, чем на мужской. Это объясняется тем, что в организме женщин закладывается от природы постоянное количество яйцеклеток, и эти пьяные клетки, так же как и прокуренные или подвергшиеся воздействию наркотиков, остаются до конца жизни, что, конечно, влияет на будущих детей. У мужчин практически через месяц воздержания от алкоголя, курения сперматозоиды полностью обновляются, поэтому в этом случае ранее употребленные алкоголь и табак не скажутся на здоровье будущего ребенка.
Если алкоголя в крови много, то печень бросает все силы на борьбу с его нейтрализацией, и лишние гормоны поступают в кровь, вот почему «пьяному море по колено». И что немаловажно, при этом наблюдается избыток тестостерона, а это половое влечение. Однако не зря говорят: вино возбуждает желание, но лишает возможности его осуществить. Так как у женщин тоже увеличивается количество тестостерона, голос у них грубеет и усиливается желание половой близости. Если на этом фоне возникают любые стрессовые ситуации: выяснения отношений и т. п., то выделение адреналина и норадреналина вместе с тестостероном образует «гремучую смесь», в результате чего резко повышается агрессивность с вытекающими отсюда последствиями.
Вино
Бокал красного вина в сутки укрепляет зубную эмаль и защищает от кариеса. Этот же напиток сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных болезней мозга (деменции) и даже рака молочной железы.
А недавно британские физиологи выяснили, что женщины, пьющие регулярно и понемногу, в среднем худее, чем абсолютные трезвенницы.
А еще красное вино вызывает прилив крови к органам, что приводит к наращиванию жировой ткани и сильным отекам в области бедер и ягодиц. На этом фоне более безобидным является белое вино, особенно, разбавленное с водой.
Газированные напитки
Любая газированная вода очень разрушительно влияет на организм. А пищевые красители, консерванты, содержащиеся в напитках — источник ксенобиотиков (устойчивых и трудновыводимых веществ). Кстати, а вы в курсе, что если бы колу не подкрашивали, то она была бы зеленой?
Накопление в клетках указанных веществ, особенно жировых, служит причиной синдрома хронической усталости, снижения иммунитета, приводит к функциональным расстройствам систем организма — запорам, кожным заболевания, опухоли желудка, раку пищевода.
Проведенное учеными из Университета Калифорнии исследование показало, что газировка вызывает развитие метаболических расстройств и ожирения, а кроме того, вещества, входящие в состав сладкой газировки, самостоятельно влияют на старение клеток.
Подсчитано, что организм теряет около пяти лет от одних только сладких синтетических напитков. По уровню вреда газировку можно сравнить с алкоголем или табакокурением. Практически в каждой бутылке содержится коктейль из кислот, ароматизаторов, красителей, консервантов, стабилизаторов и даже опасных канцерогенных веществ. Что же скрывается за яркой этикеткой?
Содержание сахара
Наличие большого количества сахара (или сахарозаменителей) нагружает печень, вызывает интоксикацию и усиливает брожение в организме. Как только брожение усиливается, энергия начинает расходоваться медленно, а значит, часть ее откладывается в виде жира.
В одной поллитровой бутылочке газированного напитка содержится до 9 ложек сахара, который под действием углекислого газа моментально всасывается в кровь. В сладости газировки таится большая опасность – они не утоляют жажду, а наоборот, увеличивают ее.
Заменители сахара
Часто газированную воду рекламируют как «не содержащую сахар», а это значит, что используются сахарозаменители. На самом деле, они могут быть не менее, а может быть даже и более вредными.
Один из распространенных — аспартам (Е951), он в 200 раз слаще сахара и может не только вызвать аллергию, но и при температуре более 30 градусов превращается в опасный канцероген — формальдегид.
Другие заменители сахара тоже несут большую опасность: ксилит и сорбитол способны провоцировать мочекаменную болезнь; сахарин и цикламат на самом деле канцерогены и могут принять активное участие в формировании раковой опухоли.
Ортофосфорная кислота (Е338)
Благодаря ей газированные напитки являются отличными пятновыводителями. Она вымывает кальций из организма, и как следствие, разрушает зубы, делает кости хрупкими. В этом ей помогают и другие кислоты, которые находятся в газированной воде, к примеру, лимонная или яблочная.
Последние исследования доказали, что ортофосфорная кислота способствует развитию мочекаменной болезни. Это связано с вымыванием кальция из костей и повышенной нагрузкой на почки в связи с этим явлением.
Углекислый газ
Сам по себе он относительно безвреден для организма, но когда углекислый газ входит во взаимодействие с водой, он образует угольную кислоту. И вот она довольно опасна, так как повышает кислотность и активизирует желудочную секрецию, что приводит к сильному выделению газов.
Поэтому, если вы страдаете желудочными заболеваниями, то лучше предварительно выпускать газ из бутылки, это касается не только сладких вод, но и любых газированных минеральных вод.
Консерванты
Бензоат натрия (E211) – значительно увеличивает срок хранения напитка. Это вещество часто применяется в фармакологии, так как обладает отхаркивающим действием. Бензоат натрия подавляет активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции.
Более того, он сводит на нет активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Что, конечно, не лучшим образом сказывается на фигуре и сильно нарушает обмен веществ. Еще большие дозы бензоата натрия могут вызывать судороги, нарушить систему кроветворения.
Иногда в газировку добавляют витамин С и нам пытаются внушить, что такой напиток полезен. Но уже доказано, что аскорбиновая кислота вступает с бензоатом натрия в химическую реакцию и образует канцероген «бензол», который очень похож на бензин.
Кофеин
Он делает напиток тонизирующим и после бутылочки газировки мы испытываем прилив сил и бодрости, но только на короткое время. Потом наоборот, наступает апатия. Частое взбадривание себя с помощью кофеина чревато хронической раздражительностью, усталостью, бессонницей и депрессией. Кроме того, кофеин повышает нагрузку на сердце и способствует потере кальция.
Низкокалорийные напитки
Напитки вроде диетической колы, также не способствуют похудению. Хотя в ней нет сахара, но благодаря подсластителям, она все же имеет сладкий вкус. Но мозг не умеет считать калории, зато привычно отвечает на глоток сладкой колы секрецией инсулина, а этот гормон занимается созданием жировых запасов под кожей и усиливает аппетит.
Энергетические напитки
После изобретения энергетического напитка австрийцем Дитрихом Матешичем (Dietrich Matesic) в 1980-х годах данный продукт быстро приобрел популярность в различных странах. Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозу, а преимущества витаминов хорошо известны. Глюкоза же, в свою очередь, быстро поступает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие, жизненно важные органы. Действие чашки кофе продолжается 1–2 часа, в то время как влияние энергетического напитка длится 3–4 часа. Кроме того, почти все энергетические напитки газированные, это еще одно их отличие от кофе.
Считается, что энергетики подходят для улучшения настроения и стимулирования умственной деятельности. При этом, их условно можно разделить на две группы: одни содержат больше кофеина (лучше всего подходят студентам и трудоголикам, которым приходится учиться и работать по ночам), а другие содержат больше витаминов и углеводов (предназначены для активных людей, которые предпочитают проводить время в спортзале).
Однако, утверждение о том, что энергетические напитки обеспечивают организм энергией, является не совсем обоснованным. Напиток только открывает путь к внутренним резервам тела, то есть, выполняет функцию ключа.
Мы используем собственные энергетические ресурсы, иначе говоря, мы заимствуем энергию из организма. Но этот долг придется отдавать и уже с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии, а содержащийся в напитках стимулятор — кофеин, может привести к нервному срыву, да еще и вызывает привыкание.
Кроме того, напитки, в которых глюкоза сочетается с кофеином, очень вредны для молодого организма.
А любители фитнеса должны знать, что у кофеина, помимо прочего, сильный мочегонный эффект. И поэтому их не следует употреблять после тренировок, так как во время физической активности организм теряет много жидкости.
Дополнительно, содержание в большом количестве витамина В вызывает учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.
Энергетические напитки лучше употреблять в строгом соответствии с дозировкой. Нельзя превышать суточную рекомендованную дозу, то есть не более двух банок энергетического напитка в сутки. Передозировка может привести к резкому повышению давления или уровня сахара в крови. Не рекомендуется их употреблять беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым людям, а также лицам, страдающим от гипертонии, сердечных заболеваний, глаукомы и от расстройств сна. Именно это послужило причиной запрета их свободной продажи во Франции, Дании и Норвегии, где их можно приобрести только в аптеках.
Часто смешивают энергетики с алкоголем, но этого делать категорически не рекомендуется, так как кофеин повышает кровяное давление, а на этом фоне алкоголь только усиливает гипотензивное действие. В результате эта смесь крайне негативно действует на сердце и в этой ситуации может возникнуть реальная опасность появления гипертонического криза. Организму нужно не менее 3 часов для избавления кофеина и в этот период не рекомендуется употреблять другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе). В противном случае, допустимая доза может быть превышена.
Фруктовые соки
Они содержат много витаминов, но также напичканы сахаром и практически не содержат мякоти, которая предоставляет важные волокна и они могут считаться хорошим противовесом природному сахару в фруктах.
Дополнительно, в России производится мало соков прямого отжима и, в основном, они «восстановленные», так как цена соков прямого отжима гораздо выше, и поэтому они и не пользуются высоким спросом. Технология такова: из фруктов выжимают сок, потом его нагревают, выпаривая воду, а затем разбавляют сок водой, так бы «восстанавливают» его. Конечно же, подобный напиток проигрывает в своей пользе, но иногда может причинить и вред здоровью.
Также не будем забывать и о том, что при приеме соков, на организм неожиданно и мгновенно воздействуют витамины в большом объеме с мощнейшей концентрацией, поэтому внутренним органам очень непросто справиться с этим «подарком». Поэтому вместо стакана сока все же лучше съесть свежий фрукт!
Кофе
В некоторых случая кофе действительно вредит, но вреден не сам напиток, а неумеренность в его потреблении. Если же соблюдать разумную дозу (не более 4 средних чашек в день), можно:
- оздоровить сердечно — сосудистую систему и предупредить развитие гипертензии (повышенное давление) и атеросклероза;
- улучшить память, способность к концентрации и защититься от старческого слабоумия и от болезней Паркинсона (дрожательный паралич) и Альцгеймера (расстройство памяти);
- похудеть, так как кофе ускоряет обмен веществ и слегка подавляет аппетит, что в сумме даёт отличную диетическую формулу.
Но не следует полагать, что стакан кофе вместо полноценного завтрака или десерта убережёт от отложения жировых запасов.
Минимум энергии содержится только в обычном чёрном кофе без сахара (эспрессо или американо), а вот в латте, глясе или популярном капучино, благодаря добавлению молока, сиропов, сахара и мороженого, может быть ее избыток в каждой порции. Когда нужно быстро взбодриться, поможет небольшая порция кофеина. Чашка кофе позволяет выполнять физические упражнения гораздо эффективнее, а также является отличным напитком для употребления перед тренировкой. А кофе с обезжиренным молоком обеспечит организм кальцием и витамином D, а также углеводами для энергии.
Растворимый кофе
Так как пить кофе с большим количеством воды не рекомендуется, то растворимый кофе с точки зрения пользы для здоровья – лучше. Для производства растворимого кофе используется строго определённое количество воды и при её добавлении отделяются только полезные вещества. Таким образом, растворимый кофе – это 100 % натуральный продукт.
Чай
Является полезным продуктом, причем зеленый и черный чай готовят из листьев одного растения, однако обрабатывают их по-разному. Это и является причиной того, почему зеленые от природы листья меняют цвет, в том числе и темнеют. Конечно, сборщик чая Раджа на плантациях Липтон в Индии даже и не подозревает, что он собирает его с любовью и нежностью, но мы все равно уже привыкли к этому напитку и потребляем его в достаточном количестве.
Черный чай
По-своему полезен тем, кто хочет сбросить лишний вес. Такой чай снижает продукцию стрессового гормона кортизола. Сам по себе такой гормон является жиросжигающим.
В случае избытка стрессов, организм, опасаясь растерять все свои жировые запасы, включает защитный механизм ударного накопления жира в области талии. Чтобы блокировать такой эффект, после силовой тренировки, которая тоже является стрессом, больше пейте черного чая.
Зеленый чай
В отличие от черного, содержит больше особых соединений эпигалокатехинов. Они эффективно блокируют те энзимы, которые мешают сжиганию жира. По этой причине экстракт зеленого чая входит в состав всех современных добавок жиросжигателей. В экстракте жиросжигающих соединений не в пример больше, чем в чашке зеленого чая. Есть мнение, что зеленый чай куда полезнее простой воды. Берите его на тренировку охлажденным.
Можно посоветовать обратить внимание на широколистовой зеленый чай под наименованием «№95» (возможны альтернативные названия: «Самаркандский», «Узбекский», а также китайский — «Робин»). В основном, этот сорт произрастает в самаркандской долине Узбекистана и в небольших объемах – в Грузии. Этот вид чая прекрасно утоляет жажду, хорошо снижает и стабилизирует внутреннее кровяное давление, а также приятен на вкус. Чаще всего его можно приобрести на продовольственных рынках у продавцов специй.
Травяной чай
Еще одна «уловка» худеющих — заваривать травяные чаи вместо обычного и даже вместо еды или пить простой кипяток с лимоном. Возможно, это и правда помогает сбросить вес, но…появляется риск повреждения зубной эмали. Кислота, содержащаяся в этих напитках, медленно, но верно разрушает хрупкую эмаль зубов. Особенно опасен в этом смысле лимон. Кислота (в разумных количествах) не страшна в составе блюд, если, конечно, вы не едите их постоянно в течение дня.
Но «кислотные» чаи, которые регулярно пьются «вместо» еды, — это уже вне нормы. Также помните, что кислотная среда, разрушающая эмаль, сохраняется у вас во рту еще как минимум час.