Они способствуют пищеварению и обладают очистительными свойствами. Настоящие чудеса творят имбирь, мускатный орех, куркума, кориандр, горчица, которые помогают решать проблемы с кожей. Специи призваны «улучшить» вкус блюд, но при этом сильно раздражают пищеварительные и выделительные органы, поэтому допустимо употреблять их…

Очень важно!!!  От нее надо максимально избавляться и тогда очень скоро вы сможете ощутить настоящий вкус продуктов! В крайнем случае, в пище ее можно оставить в очень и очень ограниченном количестве (не более 2-3 граммов в день, включая ту, которая…

Мы понимаем, что животные жиры наиболее вредны для здоровья, поэтому рассмотрим процесс приготовления пищи на растительном масле. Однако его  нельзя нагревать выше 100 градусов, так как в процессе жарки на раскаленной сковороде (температура масла достигает свыше 200 градусов) оно пригорает и…

  Алкоголь Следует помнить, что сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. он осаждает пепсин, необходимый для их переваривания и мешает усваиванию витаминов. При приеме даже 50 мл водки организм включает все резервные механизмы для того, чтобы привести…

Молоко    (в т.ч. сухое и сгущенное) Укоренилось мнение, что вредно молоко с высоким процентом жирности, а также все молочные продукты из него и для ежедневного употребления следует выбирать молоко и иные продукты нормальной и пониженной жирности (1,5 – 2,5%).…

Растительная пища В результате фотосинтеза растения накапливают солнечную энергию и благодаря химическим превращениям образуют аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ), которую они используют для синтеза своих жиров, белков, углеводов, и откладывают их про запас. В организме человека идет обратный процесс распада энергетических связей,…

Мясо свинины, баранины, птиц с плоским клювом (напр. утка) Потребляемое мясо, птица, должны быть постными и во время их обработки необходимо удалять весь внешний жир. Все жирные сорта мяса очень вредны для организма и особенно, в жареном виде. Жареное мясо…

Мы потребляем большое количество различных рафинированных продуктов и не очень четко представляем, какие из них являются таковыми. Рафинирование – это процесс полной очистки натурального продукта с разделением его на составные части, в том числе и на отходы производства. Любые рафинированные…

Хорошо известно, что очень важно не количество съеденной, а количество усвоенной организмом пищи и выделенной из неё энергии. Это зависит как от самого продукта, так и от различных факторов:  метаболизма (обмен веществ), состояния микрофлоры кишечника, наличия паразитов в организме и иных физиологических…

В предлагаемых таблицах продукты разделены на три основные  группы с соответствующим содержанием GI.

Гликемический индекс — (англ.glycemic (glycaemic) index, сокращённо GI — показатель влияния продуктов питания  на уровень сахара в крови после их употребления. GI является отражением сравнения реакции организма на продукт с реакцией организма на чистую глюкозу, у которой он равен 100. GI всех остальных продуктов…

Способность организма регулировать уровень глюкозы в крови, напрямую связана с инсулином — гормоном, выделяемым поджелудочной железой, который служит для уменьшения уровня глюкозы в крови, когда ее содержание высокое. После употребления продуктов с высоким гликемическим индексом (GI), очень быстро происходит увеличение содержания глюкозы…

По своему химическому строению, глюкоза является шестиатомным сахаром и встречается во множестве фруктов и ягод, а также она может вырабатываться организмом самостоятельно. Благодаря тому, что глюкоза содержится в винограде, ее второе название – «виноградный сахар». Третье название глюкозы – «декстроза» и…

Известно, что человек получает энергию из продуктов питания. И многие люди все еще наивно верят в то, что будто под действием непонятных законов физики и химии пища и жир «сжигаются» и в результате этого высвобождается энергия. Попробуем разобраться в этом.…

Истерия с калорийностью продуктов началась в конце 19 века. Американский физиолог Этуотер (Atwater) Уилбер, совместно с американским физиком Э. Розой, в период 1891—1897 г.г. работали над созданием респирационного калориметра для изучения зависимости между теплоотдачей человека и калорийностью усвоенных им питательных веществ.…

Рассмотрение вопроса о калорийности продуктов начнем с этимологии слова «калория», т.е. с определения его истинного значения, которое первоначально происходит от латинского «calor» — тепло. Подход к определению калории связан с удельной теплоемкостью воды и состоит в том, что фиксируется количество теплоты,…

С самого начала следует подробно рассмотреть вопрос о корректности использования термина «калорийность продуктов питания» и расставить все по своим местам. В нашей жизни можно повсеместно обнаружить это словосочетание и на нем, в основном, строятся многие концепции похудения.  Мы все к…

Организмы мужчины и женщины серьезно отличаются друг от друга, но питаются практически одинаково. Диетологи же рекомендуют гендерный подход к питанию, который поможет  лучше сохранить здоровье на долгие годы. Известно, что женщинам нужно меньше энергии – они и весят меньше, и…

Для достижения реальных и существенных результатов, следует перейти на регулярную трехразовую систему приема пищи (завтрак, обед, ужин), а между ними дополнительно устраивать еще не менее трех небольших перекусов (напр. фруктовых). При этом, любые фрукты лучше употреблять не менее чем за…

Народный юмор: «Сидела на диете четыре дня. Потом все, как в тумане… Очнулась, когда шоколадку запивала борщом!». При рассмотрении вопроса организации правильного питания нельзя не затронуть и систему раздельного питания. Теорию раздельного питания разработал врач — натуролог Герберт Шелтон и…